Vicco ile büyüyen nesiller görmek istiyoruz

Bir aile şirketi olan Vicco, tüm enerjisini çocuklara daha sağlıklı, daha şık ayakkabılar üretmek için veriyor. Üretimini Türkiyede yapan Vicco, son mağazasını Ora Outlette açtı. Vicco Yönetim Kurulu Üyesi Ali Tokdemir, hedeflerinin Vicco ile büyüyen nesilleri görmek olduğunu belirtiyor

Fulya B. ÖZTÜRKÖncelikle Viccoyu tanıyabilir miyiz? Nedir farklı kılan iddiası?Vicco Türkiye genelinde çocuk ayakkabıları konusunda faaliyet gösteren ve tüm yatırımlarını bu alana yönlendirmiş, kendi alanında iddialı bir marka. Vicco markasıyla 7 yıldır faaliyet gösteriyoruz ama 35 yıllık bir şirketiz. Daha önce farklı dönemlerde fason üretimimiz, ihracat çalışmalarımız oldu. Son 7 yıldır da enerjimizi Viccoya verdik. Türkiye genelinde şu an Vicco ile çalışmalarımız devam ediyor. Vicco ile en büyük iddiamız çocuk ayakkabısı Sadece çocuk ayakkabısı konusunda faaliyet gösteriyoruz, araştırmalarımızı, Ar-Ge yatırımlarımızı, gelişmemizi bu yönde sürdürüp, Türkiyenin çocuk ayakkabı markası olmayı amaçlıyoruz ve bu yolda ilerliyoruz.Vicconun ürünlerini tanıyabilir miyiz? Kendi markalarınızın yanı sıra sanıyorum lisanslı ürünleri de mağazanızda sunuyorsunuzEvet, lisanslı markaların satışı mağazalarda sürüyor ancak önümüzdeki yıl itibariyle lisanları sona eriyor. Lisanslı markalarla yeniden çalışmayı düşünmüyoruz. Sadece Vicco olarak Vicco Kids ve Vicco Teens markalarımızla yolumuza devam edeceğiz. Alt segmentteki markalarımızı çocuk yaş gruplarına göre ayırdık. Çocuğun gelişimine orantılı olarak tarzlar, ihtiyaçlar, beklentiler de değişiyor. Bu nedenle marka gruplandırma yapıyoruz. Şu anda yeni doğan 0-6 aydan 35-36 numaraya kadar üretim yapabiliyoruz. Şimdiki çocukların geçmişe oranla beğenileri, zevkleri, ihtiyaçları çok daha farklı. Genellikle kız çocukları kararlarını kendileri veriyor, erkek çocuklarınınkini ise anne-babaları oluyor.Yerli üretim gücüÜretim ve tasarım sürecinizden bahseder misiniz? Üretim tesisleriniz hakkında bilgi alabilir miyiz?Bizim uzmanlaştığımız konu, çocuk ayakkabısı. Her şeyden önce sağlıklı, dayanıklı ve güncel moda çizgilerini takip eden ayakkabılar üretiyoruz. Özellikle sağlık konusunda çok hassasız, uzun bir araştırma-geliştirme dönemi yaşıyoruz. Dünyadaki gelişmeleri takip ediyor, ihtiyaçları ve modayı inceliyoruz. Türkiyede ciddi bir üretimimiz var, birlikte işbirliği yaptığımız gruplar var. Mağazalarımızda bulunan ürünlerin yüzde 90ı Türkiyede kendi üretim tesislerimizde üretiliyor. Tasarım ve geliştirme ekibimiz koleksiyonların oluşturulmasında ve vitrine kadar olan tüm süreci yakından takip ediyor. Oldukça seçici bir ekibimiz var, satış ekibiyle de sürekli diyalog halindeler. Özellikle müşteri taleplerini iyi dinliyor ve yorumluyorlar. Örneğin bizim geliştirdiğimiz Sağ-Sol ayakkabılar, oldukça ilgi çekiyor. Çocukların ayakkabılarının sağ ve sol teklerini karıştırmaması için yanlarına isimlerini koyduğumuz bir ürün. Çocuklarda hem yön ve aitlik duygusunu geliştiriyor hem de aslında özgüvenlerine katkı sağlıyor. Müşteri profiliniz nedir? Kimler Viccoya geliyor?Bize gelen aileler, bizi daha yakından takip etmeye başlıyor ve yeniden gelmeye devam ediyor. Oldukça bilinçli ve seçici bir müşterimiz var. Son dönemde özellikle düşük kaliteli Çin malları yüzünden ayakkabı sektörü çok yara aldı. Mağazalarımıza gelen aileler en çok Türk malı mı, ithal mi? diye soruyorlar. Bu nedenle biz çok rahat ediyoruz. Çünkü sıkıntısız, bilinçli bir müşterimiz var. Özellikle bebek grubunda aileler çok daha hassas. Sizin bilgilendirmeniz de son derece önemli ama çalışanlarınızın bilgili olması gerekiyor ki, müşterilerinize yardımcı olsun. Bu anlamda çalışanlarınıza nasıl bir eğitim veriyorsunuz? Çalışanlarımıza standart eğitimlerimiz bulunuyor. Ayakkabı konusunda izah edilmesi gereken bilgiler var, ürün bilgisi oldukça önemli. Arkadaşlarımıza düzenli aralıklarla ürün eğitimleri veriyoruz. Ama arkadaşlarımızın satışı iyi bilmesinin yanı sıra çocuklarla da iletişime geçmeleri gerekiyor. Bu nedenle satış ve ürün eğitimlerimizle birlikte bir pedagog tarafından Çocukla iletişim nasıl kurulur? eğitimlerimiz de bulunuyor. Elbette çalışanlarımıza eğitimlerimizi veriyoruz ancak sektör olarak yetişmiş insan gücüne ihtiyaç var. Hem üniversitelerde hem de özel eğitim kurumları var ama hâlâ çok yetersiz. Mağazalaşma AVMlerle devam edecekŞu anda üçü açılmış, bir tanesi de açılmak üzere mağaza yatırımlarınızın tümü AVMlerde. AVMleri tercih etme nedenleriniz nelerdir? Avantajları neler oluyor?3 mağazamız faaliyette, en son mağazamız Ora Outlette açıldı. AVMlerin geleceği çok tartışılan bir konu. Yapılan araştırmalar AVMlere hâlâ ihtiyaç olduğu yönünde. Cadde mağazacılığı konusunda bizim de bazı düşüncelerimiz var ama şu anda AVMlerde mağazalaşma hedefimiz ağırlık basıyor. Bizim çocuk ayakkabı mağazası konusunda iddiamız var, Türkiye genelinde AVMlerle başlamanın doğru olduğunu düşünüyoruz. Bizim hedef kitlemiz öncelikle anneler. Satın alma kararını genellikle anneler veriyor. Çünkü biliyorsunuz AVMler, bir yaşam merkezi haline geldi. Özellikle hafta sonlarını değerlendirmek ve işlerini halletmek için AVMlere gelen annelere yakın olmak istiyoruz. Ayrıca bizim mağaza konseptimizi hayata geçirebilmek için AVMler daha avantajlı. Mağaza konseptiniz hakkında bilgi alabilir miyiz? Kimlerle çalıştınız, tedarikçileriniz kimler?Konumuz çocuklarla ilgili olduğu için mağaza konseptimiz de bu yönde gelişti. Ayakkabıları nasıl daha iyi sunabiliriz?, Nasıl daha güzel ve farklı bir atmosfer sağlayabiliriz diye düşündük. Logomuz gibi mağazalarımız da rengârenk Çocukların oyun oynayabilecekleri, ebeveynlerin rahat olabilecekleri bir ortam hazırladık mağazalarımızda. Konseptimizi Remeta Tasarım ile birlikte geliştirdik ve uyguladım. Remeta konusuna son derece hâkim ve iddialılar, perakende kurallarını çok iyi biliyorlar. Sizin hayallerinizi de merak ediyorum. Önümüzdeki 5 yılda Viccoyu nerede hayal ediyorsunuz?Bizim hayallerimiz tabii ki gelişen, gelişmekte olan Vicco ile büyüyen nesilleri görmek. 20-25 sene sonra Ben bu ayakkabı markasını çocukluğumda giyiyordum dedirttirebilmek. Bizim en büyük hayalimiz ve hedefimiz bu. Biz aile şirketiyiz, üretimden geliyoruz. Türkiyede uluslararası anılacak, kalıcı bir marka oluşturmak için çalışıyoruz. Bizim sektörümüzde markalaşmak çok zor ama markalaşmanın bir nesil meselesi olduğuna inanıyoruz. Çok kısa sürede olacak şeyler değil. Faaliyetlerimizi sürdürüp, Vicco ile büyüyen nesiller yetiştirmek istiyoruz. Bu röportaj Mağaza dergisinden alınmıştır.

Kurabiye Malzemeleri:
125 gr pudra şekeri
125 gr toz badem
120 gr toz şeker
50 gr su
80 gr yumurta akı
Yapılışı:
1- Pudra şekeri ve toz bademi iyice karışıncaya kadar blendırdan geçirin. (Renkli yapmak isterseniz bu işlem bittikten sonra bir miktar gıda boyası ekleyin)
2- Toz şeker ve suyu cezve içinde 118 dereceye gelinceye kadar kaynatın.
3- Başka plastik ve kuru bir kap içinde yumurta akları kar gibi oluncaya kadar çırpın.
4- 118 dereceye gelen şerbeti yavaş yavaş (7-8 defada) kabaran yumurta beyazına yedirin.
5- Şerbetini yedirdiğiniz yumurta aklarını spatula yardımıyla toz badem ve pudra şekeri karışımına yedirin. (yumurta beyazını 2 ye bölerek yedirin).
6- Hazırladığınız makacaron hamurunu krema torbasına alın. Düz uç kullanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2-3 cm lik aralıklarla sıkın.
7- 120 derece önceden ısıtılmış fırında 29 dakika pişirin. Pişen macaronları tepside soğumaya bırakın.

Krema malzemeleri:
100 gr bitter ya da fildişi küvertür çikolata
200 gr krema
Yapılışı:
1- Kremayı sos tenceresine alın. Kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
2- Kaynama noktasına gelen kremayı ocaktan alın ve kıyılmış çikolatayı ilave edin.
3- Pürüssüz bir çikolata sos elde edinceye kadar karıştırın ve koyulaşması için buzdolabına alarak 30 dakika kadar dinlendirin.

Macaronun birleştirilmesi:
1- Hazırladığınız kurabiyeleri spatula yardımıyla yağlı kağıttan ayırın ve eşleştirin.
2- Soğuyup koyulaşan kremayı krema torbasına alın. Kurabiyenin ortasına kremayı fotoğraftaki gibi sıkın.
3- Diğer kurabiyeyi kremanın üzerine hafifçe bastırın ve dairesel hareketlerle yayın.
4- Tüm kurabiyeler bitinceye kadar aynı işlemi uygulayın.
Not: Bu mazlemeler ile 20 macaron çıkıyor.